芋头的淀粉颗粒小,容易消化,所含膳食纤维也非常高,约为米饭的4倍,与许多蔬菜同等,有助消化道修复及通便。
芋头还含有氟,可以预防蛀牙。
今天就分享一道获全家五星好评的芋头糕,营养高易消化,还预防蛀牙哦!
芋头糕材料
大米2米杯、芋头300克、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、凉白开900毫升。
步骤
1.将大米洗净,用540毫升凉白开浸泡3~4小时备用。
2.将芋头洗净、去皮、切块。
3.将芋头块置入料理机容杯中切碎,量多时可使用搅拌棒协助。完成后倒入电锅,并加入360毫升凉白开混合。
4.将大米及浸泡的水、盐和白胡椒粉置入容杯,盖紧杯盖,打5分钟,打到变成稠状。
5.打开杯盖,将打好的米浆倒入电锅中,与切碎的芋头混合,放进电锅蒸煮,蒸好后冷却脱模,即完成芋头糕。
小叮咛
芋头糕适合三高和慢性肾炎患者食用。如果宝宝食用,适当减少调料的分量。
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