适宜年龄

3-6岁

功效

健脑益智 保护肝脏 美容护肤

简介

冬季氤氲的窗外容易把人的思绪带回小时候。小时候的记忆五彩斑斓，老式面包便是一款让人无法忘怀的点心。今天，我们就来看看家庭老式面包的做法吧！

主料

• 高筋面粉105g
• 低筋面粉45g
• 水27g
• 鸡蛋45g
• 细砂糖48g
• 奶粉12g
• 黄油36g
• 盐3g

辅料

• 高筋面粉105g
• 低筋面粉45g
• 水120g
• 酵母3g
• 细砂糖12g

制作步骤

• 1. 将辅料中的酵头材料混合均匀。
• 2. 盖保鲜膜放温暖处发酵至内呈蜂窝状。
• 3. 将主料中除黄油外的材料和发酵好的酵头放入面包桶，启动“和面”程序揉成光滑的面团。
• 4. 加入软化的黄油，启动“和面”揉至可以撑起大片薄膜。
• 5. 盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团小孔不回缩)。
• 6. 发酵好的面团取出按压排气，分成四份，滚圆。
• 7. 不用松驰，直接搓成长条，对折。
• 8. 左手固定住对折的地方，右手按着接口往自己的方向转两圈。
• 9. 把接口收入对折口中(形状可以自己随意做)。
• 10. 依次做好，放入烤盘。
• 11. 发酵至两倍大。
• 12. 烤箱底层，180分钟，30分钟，出炉立刻刷层融化了的黄油即可。
• 13. 成品。

小贴士

三岁以上的宝宝已经完全具备咀嚼与吞咽的能力，但家长们将面包撕成小片给孩子吃比较好，以防孩子噎到。