鲫鱼豆腐汤的做法四

主料：鲫鱼2条、豆腐1块、姜适量、香菜适量、盐5g、白胡椒粉适量。

做法：

1、鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块。

2、内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄。

3、汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火。

4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟。

5、调入白胡椒粉。

6、汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可。

鲫鱼豆腐汤的做法五

材料：鲫鱼500g、豆腐1盒、油适量、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、料酒适量。

做法：

1、准备材料：鲫鱼1条，豆腐1盒，葱姜。

2、鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀，用少量盐和料酒腌渍待用(10分钟左右)。

3、铁锅烧热后加入适量的油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。

4、将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色。

5、加入1汤匙的料酒和足够的开水，加盖烧开后转小火烧20分钟。

6、加入豆腐煮5分钟左右。

7、加入适量的盐和胡椒粉调味。

8、加入切碎的小葱。

鲫鱼豆腐汤的做法六

材料：鲫鱼1条、豆腐1块、香葱5根、姜1块、盐2茶匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒1/2茶匙。

做法：

1、准备材料。

2、鲫鱼洗净，用厨房纸擦干后，放入锅里煎。

3、两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒一下。

4、兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。

5、小火炖到汤汁奶白。

6、调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可，起锅放香油。