- 适宜年龄
- 儿童
- 简介
- 韭菜炒蛋鲜嫩细腻，具有活血、补肾、通便之功效，家长们可适量做给孩子吃。韭菜炒鸡蛋怎么做好吃呢？以下是韭菜炒鸡蛋的几种做法。
韭菜炒鸡蛋的做法一
材料：韭菜200g、鸡蛋3个、油适量、盐适量。
做法：
1、鸡蛋三个磕入碗中。
2、用筷子打散成蛋液。
3、韭菜洗净。
4、切成段。
5、坐锅，开火，倒油。
6、油热后，倒入蛋液，期间用锅铲帮忙弄散一些。
7、倒入韭菜段。
8、韭菜炒至七八成熟后，放入盐。
9、再稍稍炒一下，即可出锅。
韭菜炒鸡蛋的做法二
材料：韭菜一把、鸡蛋三颗、咸鸭蛋黄一颗、些许安佳无盐奶油。
做法：
1、韭菜根部切掉一小段后，根部切成如葱末，菜叶部分切成小段。
2、咸蛋黄捏成细碎状加入鸡蛋打散。
3、韭菜末炒香后加上菜叶部分拌炒，并添加些许奶油炒熟后，转中小火，加入打散的鸡蛋汁液，和韭菜拌匀。鸡蛋汁液不用炒乾，半熟即可。
韭菜炒鸡蛋的做法三
做法：
1、韭菜摘洗干净切段(现在的大棚韭菜非常滴嫩)。
2、虾干泡软滤干水备用。
3、鸡蛋打散倒入烧好的猪油锅滑熟，用锅铲划成块盛出备用。
4、烧猪油滑虾干，接着倒入韭菜迅速翻炒，加鸡蛋块撒鸡精，出锅。
