腌萝卜的家常做法四

材料：白萝卜1根、盐1汤匙(15g)、辣豆瓣酱2汤匙(30g)、白醋1汤匙(15ml)、蒜末2茶匙(10g)、芝麻香油2茶匙(10ml)、白砂糖20g、广东米酒2茶匙(10ml)、凉开水1000ml。

做法：

1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓拌均匀腌制15分钟。

2、用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水(150ml)混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。

4、将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。

5、将处理好的白萝卜片取出，加入腌酱，搅拌均匀腌渍2天即可食用。

腌萝卜的家常做法五

材料：白萝卜700g、白醋50g、冰糖30g、盐6g、辣椒2根。

做法：

1、准备原料。

2、白萝卜洗净切去根部(皮不用去除)。

3、改刀成大块(不要太小，太小了不脆影响口感)。

4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里。

5、小红辣椒切碎放入密封罐。

6、冰糖敲碎(我老爹直接用手)。

7、撒上盐。

8、放入冰糖。

9、倒入白醋。

10、盖上盖子。

11、摇匀，腌制半天即可食用。

腌萝卜的家常做法六

材料：萝卜干300g、白砂糖适量、盐适量、味精适量、辣椒粉适量。

做法：

1、晒好的萝卜干用热水泡软。

2、放入盐。

3、放入糖。

4、放入味精搅拌均匀，使糖，盐，味精都融化。

5、放入生抽。

6、放入辣椒粉。

7、再次搅拌均匀。

8、用保鲜袋封口，腌两天即可。

9、食用的时候放上适量的香油即可。