腐乳红烧肉最正宗的做法四

材料：五花肉、腐乳3块。

做法：

1、猪肉洗净，切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个三四分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。

2、然后加入酱油，料酒继续煸炒下。

3、3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和白酒搅拌均。

4、倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。

5、小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

腐乳红烧肉最正宗的做法五

材料：五花肉500g、冰糖100g、玫瑰腐乳200g、盐适量、老姜适量、酱油适量。

做法：

1、先将冰糖敲碎，备用。

2、五花肉泡水，中途去血水两次。

3、锅入少许油，放入五花肉炒，直到把油逼出来。

4、五花肉煎至两面微焦的状态，盛出备用。锅留底油，放入冰糖炒融化，直到变成焦糖色。

5、炒糖色：将五花肉放入锅内，翻炒，加入一些六月鲜，直到五花肉炒至完全上色。

6、将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中，记得腐乳的汁水也要多加一些，会有酒香味，特别好吃。

7、当腐乳炒到裹满肉身，加入一碗水煮，先大火10分钟，后小火一个小时。

8、最后汤快收干的时候，再开大火煮，收汁，整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了。

腐乳红烧肉最正宗的做法六

材料：五花肉500克、姜片5-6片、蒜瓣6瓣、大料3颗、陈皮少许、生抽2匙、老抽半匙、冰糖30克、腐乳2块、腐乳汁2匙。

做法：

1、五花肉洗净，切成麻将块。

2、锅内少许底油，加入冰糖炒糖色，糖溶一多半时将肉块与姜片下锅煸炒，炒至肉块表面变黄，加入红烧汁，翻炒片刻，加温水至没过肉块，再放入大料、陈皮、蒜瓣，开锅后加入捣碎的腐乳和腐乳汁，再次开锅后转小火炖大约一小时。

3、出锅前加少许盐(也可以不加，根据口味自定)，大火收汁即可。