红烧猪蹄最正宗的家常做法

红烧猪蹄最正宗的家常做法

适宜年龄
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简介
红烧猪蹄营养丰富,富含胶原蛋白,是产后妈妈们通乳与美颜的极佳补品。接下来,我们来看看红烧猪蹄最正宗的几种家常做法。

红烧猪蹄最正宗的家常做法一

材料:新鲜猪脚、茴香、干辣椒、生姜大蒜、生抽、料酒、花椒、葱花。

做法:

1、新鲜猪蹄洗好剁块,要大小匀称,放沸水捞一下去掉泡沫,然后加料酒生姜茴香弄高压锅压的七成熟,捞出待用。

2、热锅加油烧六成热,加入切好的蒜,姜干辣椒,花椒,炸香味出来,放入待用的猪蹄,加料酒,多加加生抽,加点白糖,少加点,因为生抽多了咸的,再加点汤汁,汤汁滚了,改小火慢慢焖,一定要慢慢的焖才会酥,才会入味。

3、汤汁焖干了,猪蹄也熟透了,加少许味精,葱花,美味的红烧猪蹄就上桌了。

红烧猪蹄最正宗的家常做法

红烧猪蹄最正宗的家常做法二

材料:红烧猪蹄猪蹄一只500克、冰糖10粒、生抽10g 水(漫过猪蹄即可)。

做法:

1、猪蹄斩好焯水。

2、热锅倒油。

3、加冰糖,加猪蹄,加水,加生抽,把材料都加进去即可。

4、一个钟后就熟了。

红烧猪蹄最正宗的家常做法

红烧猪蹄最正宗的家常做法三

材料:猪蹄2个、萝卜半根、老豆腐4块、八角1朵、桂皮1小块、芹菜叶一些、酱油、糖。

做法:

1、事先将猪蹄洗干净,大火烧开,去沫,加一朵八角,直接上瓦铛煲两小时,筷子可以触透猪蹄为宜。

2、萝卜半根,去皮切滚刀;老豆腐4块,烧煎,切成方块。

3、铁锅烧热,放少许油,下萝卜炒开,再放豆腐,加上煲猪蹄的汤汁和桂皮,半锅为宜,加入酱油和糖,大火烧开,改中火炖10分钟。

4、再倒入刚刚炖好的猪蹄,和萝卜、豆腐一起炖7-10分钟即可。

5、亦可盛在砂锅里,因为冬天砂锅比较容易保温。

6、记得出锅前撒上一些芹菜叶。

红烧猪蹄最正宗的家常做法

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