鲤鱼怎么做下奶：蘑菇炖鲤鱼

材料：新鲜鲤鱼500g、蘑菇200g、豆皮100g、油适量、盐适量、大葱100g、白糖1g、鸡精2g、淀粉少许酱、油3g、料酒5g、香菜10g。

做法：

1、准备食材。

2、把新鲜的鲤鱼洗净收拾干净，切块。

3、用盐料酒、淀粉。

4、腌制30分钟以上。

5、把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段。

6、香菜洗净切段，蘑菇洗净切片。

7、豆皮切菱形。

8、热锅凉油加姜片、大葱炒出香味。

9、加水大火烧开，加酱油料酒白糖。

10、加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会。

11、加豆皮煮开。

12、加蘑菇片盐，再煮一会。

13、加鸡精尝味。

14、关火撒上香菜末出锅。

鲤鱼怎么做下奶：木耳香芹煲鲤鱼

材料：鲤鱼1条、黑木耳100g、香芹100g、食用油适量、盐适量、姜适量、鸡精适量。

做法：

1、鲤鱼处理干净后砍成两段，用盐和姜片擦身后腌制十分钟。

2、水发黑木耳去根蒂洗净泥沙后备用。

3、香芹择洗干净后切成5厘米长的段。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，放入鱼段两面略煎微黄。

5、把煎好的鱼段放入砂锅里，加入适量热水煮沸后改小火煲半小时。

6、鱼肉煲15分钟后放入木耳继续煲。

7、半小时后放入芹菜段。

8、调入适量盐、鸡精即可关火食用。

鲤鱼怎么做下奶：鲤鱼头炖冬瓜

材料：鲤鱼头300g、冬瓜200g、熟花生油适量、盐适量、香葱5g、姜3g、白砂糖2g、料酒3g、枸杞1g。

做法：

1、准备好材料。

2、鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，收拾干净。

3、切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会。

4、冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净。

5、香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末。

6、砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开。

7、加白砂糖，转小火炖20分钟左右。

8、加冬瓜块。

9、加盐，再炖到冬瓜熟透。

10、撒上香菜末。

11、加入枸杞煮开即可。