蛋炒饭怎么做有营养：黄金蛋炒饭

材料：白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/4个、黄瓜1/2根、盐3克、食用油15毫升。

做法：

1、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。

2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。

3、大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。

4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。

蛋炒饭怎么做有营养：胡萝卜青椒蛋炒饭

材料：剩米饭250g、胡萝卜半个、青辣椒1个、鸡蛋1个、火腿肠1根、葱花少许、植物油适量、盐适量、鸡精少许。

做法：

1、准备材料，胡萝卜、青辣椒、葱洗净。

2、胡萝卜、青椒、火腿肠切小丁，葱切碎。鸡蛋打入碗内搅匀。

3、起油锅，先把鸡蛋炒熟，盛出备用。

4、不粘锅内放油，放入葱花炸出香味。

5、放入胡萝卜丁翻炒一会儿。

6、再放入青椒、火腿肠翻炒。

7、然后放入米饭。

8、压碎，翻匀，放入鸡蛋。

9、翻炒均匀，放入盐。

10、放入鸡精。

11、翻炒即可出锅。

蛋炒饭怎么做有营养：番茄蛋炒饭

材料：剩米饭1碗、鸡蛋1个、番茄1个、油适量、盐适量、蒜苗1根、番茄酱30ml、香油适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、番茄去皮去籽切小粒。

3、炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。

4、然后倒入剩米饭翻炒片刻。

5、加入番茄酱翻炒均匀。

6、加入盐翻炒。

7、把米饭拨在一边，然后放入蒜苗花。

8、再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。

9、倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。

10、然后淋入香油。

11、翻炒均匀关火。