春季儿童早餐食谱：奶汤鱼羹

材料：黄花鱼700g、鸡蛋2个、白萝卜200g、胡椒粉10g、葱100g、姜100g、蒜100g、油适量。

做法：

1、鱼洗净剔骨出肉。鱼骨待用。

2、将鱼肉蒸熟，用手掰成蒜瓣肉。

3、白萝卜切丝，葱姜蒜切成大块。

4、鸡蛋两个打散。

5、将鱼肉放入抖匀，放入少量盐，胡椒粉。

6、锅内放油。

7、放入鱼肉略煎。

8、冲入开水熬制鱼骨。

9、熬制成奶汤备用。

10、将汤加入锅中，加入盐、胡椒粉调味。 加入焯好水的白萝卜丝。

11、将拌好的鱼肉蛋液加入锅中，轻轻搅动。待基本凝固后，加入水淀粉勾芡至微稠状。

12、加入盐味，装入碗中。加入一点金针菇和香菜点缀(纯配料，没有可以不加)。加入几滴香油。喜欢辣的可以点入少量辣椒油。

春季儿童早餐食谱：西红柿鸡蛋肉丝面

材料：西红柿1个、鸡蛋1个、瘦猪肉100g、面条200g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、鸡精适量。

做法：

1、瘦猪肉洗净切丝。

2、猪肉中放入料酒、酱油、盐腌渍一会。

3、西红柿切块，葱切末。

4、起油锅，放入肉丝翻炒。

5、炒至肉丝熟后盛出备用。

6、用锅中的余油翻炒西红柿。

7、放入葱末炒香。

8、倒入清水煮开。

9、打入一个鸡蛋煮熟。

10、放入面条煮熟。

11、最后放入盐和鸡精调味。

12、盛出面条放上肉丝即可食用。

春季儿童早餐食谱：金枪鱼芝士三明治

材料：全麦面包片3片、金枪鱼罐头半个(油浸或水浸)、芝士片2片、鸡蛋1个、黑胡椒碎。

做法：

1、锅中加少许油，将鸡蛋煎半熟，撒上黑胡椒碎。

2、面包片在烤箱或平底锅中烤上色。最好是先涂上一点黄油再烤，更美味。

3、取一片面包，铺上一片芝士片，放些金枪鱼，再盖上一片面包。加第二片芝士，将煎蛋放在芝士上，最后再盖上一片面包。从中间切开即可。