蔓越莓烧排骨的做法 营养翻倍又美味

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平时,经常吃排骨,像排骨煲汤炖汤,清蒸排骨,或者糖醋排骨,很多人喜欢糖醋排骨,酸甜可口,尤其孩子胃口不好,酸甜味最容易引起食欲。这次就不是用糖醋那么简单,而是用有“营养宝库”之称的蔓越莓烧排骨,排骨受到如此厚爱,味道棒棒的。

平时,经常吃排骨,像排骨煲汤炖汤,清蒸排骨,或者糖排骨,很多人喜欢糖醋排骨,酸甜可口,尤其孩子胃口不好,酸甜味最容易引起食欲。这次就不是用糖醋那么简单,而是用有“营养宝库”之称的蔓越莓烧排骨,排骨受到如此厚爱,味道棒棒的。

蔓越莓被誉为“女性的红宝石”,蔓越莓能预防女性常见的泌尿感染问题,能降低胃溃疡,对慢性胃炎和消化性溃疡有功效,还能减少牙垢引起的牙周疾病,减少由高血压、高血脂等引起的心血管老化疾病等等,蔓越莓还可以给人体补充丰富的维生素C,美容养颜还能抗衰老

为了让孩子吃得更开心,我还用了菠萝和彩椒,水果入菜,酸酸甜甜很开胃,排骨怎么吃都不腻。

【材料】

排骨 500克

蔓越莓干 50克

菠萝 半个

青椒 50克

红椒 50克

姜 2片

蒜 3瓣

葱 2根

冰糖 20克

生抽 20毫升

料酒 15毫升

适量

【做法】

1 、准备材料:排骨斩小段用清水洗净,冲洗掉血水,菠萝削皮切块,姜切片,蒜拍碎,菠萝用盐水浸泡10分钟,青红椒切小块,葱切小段

2 、炒锅烧热油,放入排骨,煸炒至排骨表面金黄

3、 放入冰糖和姜蒜,翻炒至冰糖融化

4、放入料酒和生抽,翻炒让排骨上色

5、 加入蔓越莓干,翻炒

6 、加入没过食材的开水,烧开后转中小火焖15分钟,在焖的过程要翻炒一下,防止黏底

7 、当排骨所剩汤汁不多时,放入菠萝、青红椒和葱段,翻炒

8、 把青红椒炒熟,放盐调味即可上桌

【提示】

1 喜欢蔓越莓干,可以多放一些,加了蔓越莓排骨吃起来有水果香味

2 排骨不用焖烧很久,有蔓越莓干酸甜味,不要放八角等大料,清清爽爽地更好吃

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