今天早上我给女儿做了苹果雪梨汁，让她带着上学喝。这个学期，女儿在学校晚修，回家很晚，要一下子吃几种水果，很不现实的，回家补充一下汤水，果汁带着喝，我能做到的我都希望尽量为小孩为家人多做一点。
不受欢迎的菜做成人见人爱的蛋饼，那抹清新绿上桌吃光光
小青菜蛋饼
每周逛超市，看见1元钱一包的小青菜，我都犹豫要不要买，因为我家人不喜欢小青菜的味道，跟我同行的朋友们也不爱小青菜。可是小青菜不仅便宜实惠，它还很有营养，它含有丰富的维生素和矿物质，每天吃点小青菜可以满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁，这些都是身体需要的物质条件，小青菜含有大量的维生素，可以促进细胞身陈代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使得皮肤亮洁、延缓衰老，还可以提高人体免疫力。我犹豫了很久还是买了几包小青菜。
买了小青菜后，我想着把它做成让大家都能接受的美食。我把小青菜用原汁机榨出小青菜汁，绿绿的，然后用青菜汁作为液体，加入鸡蛋和面粉，拌匀煎成一块块小煎饼，煎饼绿绿的，生气勃勃的样子，大伙儿都喜欢，我边煎边上桌，煎多少吃多少，下回可以继续购买小青菜了。
【材料】
小青菜 6棵
鸡蛋 1只
面粉 120克
盐3克
【做法】
1 这用来制作煎饼的小青菜
2 小青菜洗净，切小段
3 放进原汁机榨出小青菜汁
4 小青菜汁260克
5 把小青菜汁、鸡蛋、面粉、盐拌匀成青菜蛋糊
6 平底锅放少许油，舀一勺青菜蛋糊
7 当一面煎熟，翻面煎另一面
8 把煎好的青菜蛋饼放在碟子里即可，可以淋上番茄酱等
【提示】
1 没有原汁机可以用料理机，把小青菜搅拌出青菜汁
2 青菜蛋饼的面糊不需要很精确的，搅拌出来的青菜汁，一点点加面粉，拌匀后面糊能流动，煎出的蛋饼柔软
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