制作简单，营养丰富
食材中还可以灵活添加肉糜、虾仁等
适合宝宝年龄：12个月以上宝宝
难度：易
时间：15分钟
用具：刀、砧板、平底锅、擦丝器、锅铲
小芽营养问答
紫甘蓝的营养价值：
紫甘蓝富含维生素C，胡萝卜素，钙，还含有大量的花青素，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。是营养价值较高的宝宝食材。
但因为紫甘蓝较硬，口感也不是很好，所以需要多些创意，然后给宝宝烹至软烂食用。
食材
ps:米饼主要靠米饭和鸡蛋来黏合，所以选用的米饭尽量不要太干。
做法及步骤图
1、准备好所有食材
2、把紫甘蓝、小青菜放入沸水中焯熟，大概30-40秒就可以了。
PS： 一般给宝宝做饭，蔬菜都可焯水，可以去除农残。
3、把焯水后的紫甘蓝、小青菜切碎，小宝宝吃，尽量碎一点哈，稍稍沥干水分。同时把香菇也切成细丁。
4、用擦丝器把胡萝卜擦成丝
ps:也可以直接用刀切成细小的胡萝卜丁，越细越好哈，容易煎熟。
5、把所有蔬菜混合放进一个碗里。
6、加入米饭
7、混合搅拌均匀
8、加入鸡蛋混合均匀
ps：对蛋清过敏的可全部用蛋黄，加2个即可
9、最后状态如图片展示
10、抓小小一团
11、放入热好的平底锅中，压扁成小圆饼状，厚度大概1cm不到的样子。
ps: 平底锅提前烧热，刷一层冷油，一定要热好锅哈！
12、依次放入平底锅，然后压扁成小饼状。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，小米饼可以跟着动时，就可以翻面了。
ps:注意哈，小米饼粘性是很弱的，比不上加了面粉或淀粉的，煎的时候一定不要着急翻面。
13、翻面后小火煎，之后反复翻面，直到两面有点稍稍金黄即可。
ps：一直用小火哦，小小慢慢煎，可以确保所有的食材都熟。然后稍稍有点金黄即可，不然会太硬哈。
14、出锅，一屋子的蔬菜清香，热乎乎开动吧
小米饼口味会比较清淡，但食材自身的清香味非常浓郁，也可以搭配自制番茄酱蘸着吃，小宝宝对蘸东西会很感兴趣。自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料
Tips：
1、也可以加肉糜、虾仁、虾皮等，营养会更加丰富。
2、强调再强调，一定要把锅子烧热，放入凉油，然后放入米饼煎，而且煎的时侯一定要用小火煎。
3、对鸡蛋过敏的宝贝，可以提前将胡萝卜、香菇焯熟，然后和米饭做成饭团吃即可。
