法式长棍面包

烘焙食谱视频 更新到239集
简介:

法式长棍面包是一种最传统的法式面包,长条形,表皮松脆,内心柔软而稍具韧性,越嚼越香,充满浓郁的麦香味,营养丰富。妈妈们想尝试一下这种口感独特的面包吗?那就快来视频里学学,看看这种外酥里嫩的面包是怎样做出来的吧!

法式长棍面包的做法:

1、将面粉,白糖,,黄油,奶粉一起放在盆中搅拌均匀。将300克水加热到30℃左右,放入酵母粉搅拌均匀,使其溶化。

2、将酵母水加入粉中揉匀,揉至面团起韧劲,待表面光滑时,放入容器中,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵越60分钟。

3、将发酵好的面团取出,平均分成2份,分别搓至长棍型,码放在烤盘中。面团2次发酵,待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。

4、放入预热好的烤箱200℃,烤制25分钟,待面包表面呈黄褐色,外壳硬脆时就可以出炉啦。



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