对准妈妈的好处:口蘑中含有丰富的维生素D,可以促进钙质吸收,预防孕期缺钙而出现抽筋现象。口蘑中还含有丰富的硒元素和其它防癌抗氧化物质,有很好的抗癌效果,能提高人体免疫力。口蘑中的纤维素和多种维生素还能促进消化、缓解便秘、降低胆固醇,而且口蘑的热量低,准妈妈食用好处不少。
对胎儿的好处:口蘑中含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及维生素,特别的,维生素D的存在对于胎儿的骨骼、牙齿发育有着非常重要的影响。此外,口蘑中还含有叶酸,可以有效预防胎儿先天畸形。口蘑中的硒元素丰富,能提高胎儿的免疫力。
一:口蘑鸡片材料鸡肉150克,水发口蘑50克,鸡蛋1个(取蛋清),油菜心、芦笋段各15克。
做法
1.将鸡肉洗净,切薄片,加入鸡蛋清、干淀粉调匀;油菜心洗净,切片,焯水;水发口蘑洗净,切片,备用。
2。锅置火上,倒油烧热,放入鸡肉片滑熟,捞出,备用。
3。锅留底油,加入鸡汤、芦笋段、盐、料酒煮沸,加入口蘑片、鸡肉片、菜心片烧至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
二:鲜蘑豆腐汤材料:鲜蘑菇100克、豆腐1块、青蒜段10克、海米5克。
做法
1.把蘑菇和豆腐分别洗净,切成小片。
2.锅置火上倒入清汤,放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、盐和姜末烧沸,撇出浮沫,撒上青蒜段,加入醋,淋入香油,撒入鸡精,熟后即可出锅。
功效解析
蘑菇益肠胃,理气,又含有脂肪、蛋白质、钙、磷等较多的营养物质,是不可多得的保健食品,孕晚期可多食一些。
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