适宜年龄

3-6岁

简介

茄子紫色的外皮常常让喜欢鲜艳的小朋友拒绝食用，可茄子又含有丰富的维生素，食后对宝宝大有益处。那么今天我们就来学习制作的好吃又好看肉酱茄子塔吧，香酥松软的味道，可爱新奇的外形一定会吸引宝宝的目光！

主料

• 圆茄1个
• 罐头肉酱半罐

辅料

• 高丽菜叶3片
• 鸡蛋1个
• 低筋面粉4大匙
• 盐1/4茶匙
• 黑胡椒适量

制作步骤

• 1. 选择较为圆滚的茄子，去蒂后切片备用。
• 2. 将盐巴均匀洒在茄子片上静置5分钟。再用厨房纸巾将茄子渗出的水份吸干。
• 3. 将现成的罐头肉酱备好，高丽菜切细丝备用。
• 4. 取一片茄子，抹上适量肉酱后摆上少许高丽菜丝 ，再取另一片茄片盖好并轻压紧备用。(馅料不要夹太多)
• 5. 蛋打散，将备好的茄子均匀的沾上蛋汁后，裹上一面粉。
• 6. 适量的油热锅，将夹好馅料的茄子下锅半煎炸到两面都金黄微焦即可盛出滤油准备装盘。
• 7. 把茄子一份一份的叠起，洒上适量的黑胡椒粉就完成。

小贴士

1、肉酱可以根据宝宝口味选择不同风味的肉酱，好感倍增。

2、茄子的维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

3、如果茄子较老，去皮为宜。

4、茄子容易吸油，炸茄子时油可以少放。