适宜年龄

3-6岁

简介

梅花豆沙包是很漂亮的一道面点噢，而且做法也不复杂，找一个周末的下午就可以做好下一周的早餐啦，相信家人也会吃得很开心呢。下面是梅花豆沙包的做法。

主料

• 面粉600g

辅料

• 花生油一勺
• 白糖一勺
• 酵母5g
• 紫薯200克

制作步骤

• 1. 自己做的红豆沙，分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用。
• 2. 紫薯是蒸熟冷冻的化开，加少许温水水并用勺子压成泥，加酵母、白糖化开，倒入250克面粉中和成紫色面团，酵母加温水、白糖化开加入350克面粉和成白色面团，每块面团最后加一点花生油和成光滑的面团，分别发酵至2倍大小。
• 3. 发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡，揉成长条，分别分割成较均匀的剂子。
• 4. 分别取一份擀成圆形面片。
• 5. 两份面皮叠加一起，放入豆沙馅。
• 6. 在面皮边切口，把面片平均分成5等份。
• 7. 按照图依次把每一份面片切口处捏拢。
• 8. 捏拢后用虎口进行整形、收口，中间沾一点水用手指捏好，防止蒸的时候分开。
• 9. 做好的豆沙包，像花一样漂亮，醒发20分钟。
• 10. 冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅。

小贴士

收口后，中间沾一点水用手指捏好，防止蒸的时候分开，冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅。