适宜年龄

3-6岁

简介

这是一道台湾特产小吃，许多学校门口也会有类似的摊贩，只是外面吃的实在不卫生，家里有个嘴馋的小朋友，不妨可以自己在家动手试试噢，下面是千层葱油饼的做法。

主料

• 面粉700g
• 花生油一勺
• 盐一勺
• 葱三根
• 胡椒粉一勺

制作步骤

• 1. 面粉加适量温水。
• 2. 揉成团，盖盖醒20分钟。
• 3. 葱切葱末备用。
• 4. 醒好的面团在面板上再揉10分钟左右，取一小部分揉圆按扁。
• 5. 擀成一毫米左右的面皮。
• 6. 刷上一层油，再撒胡椒粉、盐、葱花，如图所示，用刀把面皮中间留空的平均分成三等分。
• 7. 右边面皮的上部分折下去，下部分折上去。
• 8. 再把对折的面皮放到中间面皮上。
• 9. 跟前面一样的步骤全折起。
• 10. 用擀面仗轻轻擀一下。
• 11. 平底锅倒入适量油，放入饼坯。
• 12. 煎至两面金黄即可。

小贴士

1、葱油饼起酥，第一要油多，第二还是油多。第三是葱花必须晾干。有水的话会把面粘在一起。

2、如果能吃辣可以加油泼辣椒，我家吃辣不太行，所以放的辣椒油。

3、热水揉面出来的葱油饼会更酥脆。也可以冷水揉面