适宜年龄

备孕

功效

利尿 消肿 通便

简介

川菜中的经典美食，相信大家也都吃过这道麻婆豆腐，那么会吃不代表会做，今天我们就来学习一下麻婆豆腐的做法吧！

主料

• 豆腐500g
• 猪肉40g

辅料

• 油一勺
• 生抽10ml
• 白糖1g
• 郫县豆瓣酱15g
• 豆豉酱10g
• 盐一茶匙
• 水淀粉一勺
• 葱两根
• 花椒粉2g
• 姜一块

制作步骤

• 1. 准备好所有的食材。
• 2. 猪肉切碎。
• 3. 豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
• 4. 葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
• 5. 炒锅到油爆香葱姜。
• 6. 倒入肉末翻炒变色。
• 7. 然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。
• 8. 翻炒出香味。
• 9. 加入豆腐。
• 10. 加入适量清水。
• 11. 加入生抽。
• 12. 加入白糖。
• 13. 豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
• 14. 淋入水淀粉勾芡。
• 15. 锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

小贴士

豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。