适宜年龄

怀孕

功效

清热 解毒 利尿 消肿

简介

爽脆的菠萝加上嫩滑的豆腐会是一道什么样的美食呢？喜欢吃的朋友赶紧看过来，下面是关于菠萝豆腐的做法。

主料

• 豆腐一块
• 鸡蛋一个
• 彩椒各一个
• 菠萝半个

辅料

• 番茄酱两勺
• 面糊一碗

制作步骤

• 1. 把所有的材料准备好，菠萝，豆腐，彩椒，鸡蛋。
• 2. 豆腐切块，备用。
• 3. 把锅水煮开，把切好的豆腐主要一下，1可以去腥味，2可以让豆腐吃起来口感更劲道，更有口感。
• 4. 鸡蛋打散，加干淀粉和面粉，打成鸡蛋面糊。
• 5. 先裹上鸡蛋面糊，再过干淀粉。
• 6. 入锅炸制淡金黄色。
• 7. 炸制金黄，锅内油不出，继续开火，复锅再次炸制一遍，让外壳更吃起来更酥脆。
• 8. 锅内倒入少许油，加入生抽，白糖，番茄酱，醋，白砂糖，料酒，花椒水，咸盐，鸡精，倒入湿淀粉，弄成酸甜汁。
• 9. 倒入炸好的豆腐。翻炒。
• 10. 最后倒入菠萝，彩椒块，翻炒均匀。
• 11. 翻炒均匀即可。
• 12. 翻炒均匀，出盘即可。口感酸甜。

小贴士

1、豆腐焯水，为了去掉豆腐本身的豆味，也可以让豆腐吃去来口感好。

2、复炸，原因是为了让豆腐外壳更酥脆，吃起来外焦里嫩。

3、面糊的比例，鸡蛋一个，面粉小半碗，干淀粉四勺 。