苦瓜酿紫薯

苦瓜酿紫薯

适宜年龄
3-6岁
功效
清热 解毒 利尿 消肿
简介
需要苦瓜来清火,却又因为太苦下不去口。今天我们将苦瓜和紫薯搭配在一起。两种极端的口味中和在一起也是别有一番滋味噢,而且看相也很好。下面来看一看关于苦瓜酿紫薯的做法吧!
主料
  • 苦瓜100g
  • 紫薯150g
辅料
  • 蜂蜜10ml
  • 5g
制作步骤
  • 1. 紫薯蒸熟后去皮。
  • 2. 紫薯切成小块,放入保鲜袋,用擀面杖碾碎。
  • 3. 加入1勺蜂蜜
  • 4. 搅拌成均匀的紫薯泥。
  • 5.苦瓜去除头尾,切成两段,用筷子将中间的瓜瓤去除。
  • 6. 锅内放入适量的水,大火烧开后,加入1小勺
  • 7. 放入苦瓜焯水,注意时间不要太长,以免苦瓜过熟,颜色就会不够翠绿。
  • 8. 焯过水的苦瓜马上放入凉水中浸泡。
  • 9. 往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,然后切成厚度约为1cm的片状即可,冷藏后风味更佳。
小贴士
1、苦瓜性寒,孕妇、脾胃虚弱的人不宜食用。
2、这道“苦瓜酿紫薯”是想着用紫薯和蜂蜜的甘甜以减少苦瓜的苦味,而且本身焯过水的苦瓜苦味已经降低了不少,所以大部分人还是可以接受的。
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