适宜年龄

产后

功效

清热 解毒 利尿 消肿

简介

苦瓜虽苦但但富含维C还有清心明目、益气壮阳的功效。今天推荐的这道苦瓜食谱加入了橄榄肉末，使得口感更加独特，喜欢的朋友可以尝试一下。下面是关于橄榄肉末煸苦瓜的做法。

主料

• 苦瓜1根
• 瘦肉40g

辅料

• 油一勺
• 盐一茶匙
• 橄榄菜20g
• 白糖2g
• 生抽10ml
• 鸡精一茶匙
• 葱姜一勺
• 料酒5ml
• 胡椒粉一茶匙

制作步骤

• 1. 准备好所有的食材。
• 2. 瘦肉切碎成肉末。
• 3. 放入碗中加入料酒，白糖，胡椒粉拌均匀。
• 4.苦瓜取芯切片加少许盐腌制片刻，挤出水分备用。
• 5. 炒锅倒油爆香葱姜倒入肉末翻炒。
• 6. 加入少许生抽翻炒。
• 7. 再加入橄榄菜继续翻炒。
• 8. 然后倒入苦瓜煸炒。
• 9. 加少许糖继续煸炒。
• 10. 再加少许鸡精。
• 11. 煸炒均匀关火。

小贴士

吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。