土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼

适宜年龄
3-6岁
功效
开胃 健脾 厚肠
简介
一日之计在于晨,所以早餐也是十分重要。尤其是在长身体的小朋友,可不能随便几块钱的路边摊就打发了噢,有时间的妈妈可以自己动手给宝贝做一份爱心早餐呢!今天我们来看一看关于土豆鸡蛋饼的做法吧!
主料
  • 土豆1个
  • 面粉3大勺
辅料
  • 香葱两根
  • 鸡蛋2个
制作步骤
  • 1. 材料图。
  • 2. 取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。
  • 3. 调入孜然粉、胡椒粉拌匀。
  • 4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。
  • 5. 加入3大勺面粉拌匀。
  • 6. 最后加入葱花拌匀。
  • 7. 平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
  • 8. 大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
  • 9. 翻面继续煎熟即可。
小贴士
1、碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。
2、摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。
3、刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。
4、这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
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