健康零食的标准是什么?
给我们必需的营养
食物最基本的功能就是填饱肚子，大部分零食也不例外。它们可以给我们每天所需的营养素：蛋白质，碳水化合物(糖，淀粉)，脂肪等等。
但营养摄入需要恰到好处，多了就会给我们负担。大家常说的垃圾食品，就是指这种食品里脂肪和糖的含量超出了日常所需要的范围。孩子们吃多了垃圾零食会发胖，或者影响正餐食欲导致营养摄入不均衡。
虽然这样的道理大部分人都懂，但大家或许不知道：如果按照单位体重来计算，孩子们可能会需要比成人更多的糖和脂肪
孩子们的运动量相对成人大很多。糖作为支持大脑和肌肉运转最重要的营养素，可以当做熊孩子们疯淘之后的能量补充剂。原则是多动多给，安静少给。
儿童的发育过程中，每天都会消耗非常多的脂肪。科学家已经证实孩子们对脂肪的需求量要比成人多(按体重计算)。或者说脂肪是孩子们健康成长的必需品。所以从零食中食量摄入优质脂肪对孩子们是有好处的。
有个简单的方法帮助孩子们控制脂肪摄入：只要食量不超过同龄的孩子，食物里的脂肪含量稍稍高一点也不会摄入过量。
如上面所说，我们最希望看到零食里的糖和脂肪按需适量。
不给孩子造成负担
人体的消化系统，循环系统，和其它几乎所有的脏器，组织，细胞都会受到食物摄入质量和数量的影响。
不易消化的食物能给消化系统增负。一些小朋友吃了很多烤肉或者奶油蛋糕后消化不良，甚至恶心呕吐。这样的时候父母们常常以为孩子病了。其实孩子们很健康，只是吃得不对。
吃了大量脂肪或糖之后也会给循环系统和营养代谢带去负担。脂肪和糖都会借助循环系统的运输完成转移和代谢。当脂肪，尤其是劣质脂肪摄入过多时，会随血液转移到身体的各个部位，比如说心脏和动脉。久而久之就会增加患心脏病的几率。
此外钠(盐)也是人体所需的必要营养素。但钠盐摄入过多就给孩子们的肾脏带去很大的负担。长期摄入超量的盐会让孩子们成年后患上高血压。
此外，大部分添加剂和防腐剂都会增加人体的代谢负担，甚至对人体的组织或细胞有害，所以能避免的就尽量避免。
重要的事情再说一遍。我们最愿意在零食里见到的营养素比重是：糖和脂肪按需适量，盐越少越好，拒绝添加剂。
促进人体机能正常运转
酸奶就是让我们“更健康”的食物。它含有大量益生菌，可以帮助我们维护健康的肠道环境，改善消化机能甚至提高免疫力。请注意：常温酸奶没有这个功能。
膳食纤维是另外一种改善消化道环境的物质。在北方会有这样的习俗。宝宝们便秘的时候，老人家会把白萝卜切成薄片蒸熟后当做零食喂给宝宝吃。这方法一般很有效，因为白萝卜中含有丰富的膳食纤维。红薯干是这类零食里的首选。
果胶(膳食纤维的一种)也属于这一类物质。它一方面帮助消化，另一方面也可以改善糖代谢机能，甚至还可以预防一些癌症。但请务必注意：很多果胶，甚至进口天然果胶都可能是由转基因玉米提取的。所以摄入果胶最好的方法还是吃水果，或者用水果自己做零食。富含果胶的蔬果有：苹果，葡萄，葡萄干，各种梅类，李子，胡萝卜，陈皮，等等
酸奶，富含膳食纤维的零食或者水果都是非常健康的零食。但也要注意，即使是选择这类零食也要遵循：糖和脂肪按需适量，盐越少越好，拒绝添加剂。
让我们“更健康”
很多维生素和矿物质可以帮助我们变得“更健康”。但它们在日常膳食中往往摄入不够。这种情况下我们可以通过“零食”来补充。
水果富含各种维生素。比如说猕猴桃，山楂，百香果这些水果的VC含量都很高。只要不蒸煮，几乎怎么吃都可以。值得注意的是，VC是水溶性的，一旦经过高温水煮VC会从食物里流失到水中。所以传统工艺的山楂果丹皮，猕猴桃果脯等水果零食的VC含量都会大打折扣。相反南方人常喝的糖水却能帮助我们更轻松的获得VC。
很多人会说既然水果这么棒，我给孩子喝果汁不是更好?其实纯果汁是一个大陷阱。一杯纯果汁可以浓缩几个水果的糖分。如果孩子们能一次喝下很多，会给他们带去不少代谢负担。如果非要喝纯果汁，最好给孩子们用小杯子装，这样能少喝一点。
坚果是另一种让我们“更健康”的食物。它除了富含维生素，矿物质，和蛋白质之外，还含有一种优质脂肪酸，可以清除血管和心脏里沉积的脂肪，能有效地降低心脏病的发病率。其实坚果最符合蛋白质最好，糖按需，脂肪越少越好的原则，所以吃坚果是不错的选择。栗子，核桃，榛子，松子，开心果，腰果，美国杏仁，碧根果都是很容易买到的坚果。
坚果很容易受潮变质。所以选购坚果时要尽量选择新鲜的，并妥善保存。
现在我们来总结一下那些零食比较好：
我们可以把零食分为三等：水果和坚果最好，酸奶和富含膳食纤维的零食其次，之后是其它零食。其它零食又可以根据营养成分的不同再次划分优劣。总之给孩子选零食最好遵循：让人“更健康”的营养素和蛋白质最好，糖和脂肪按需适量，盐越少越好，拒绝添加剂，越新鲜越好的原则。
请注意，我们通常说的零食概念里包含了间食和休闲食品两个不同的含义。作为必需品的间食，可以选择相对比较营养的零食。至于休闲食品，尽量少吃，但偶尔作为一种娱乐吃一点也无伤大雅。
