适宜年龄

3-6岁

功效

降血压促消化提高免疫力

简介

五谷能提高免疫力，在春季吃有养胃的功效。马上端午节了，我们来学习一下五谷粽子的做法是怎么样的。五谷杂粮虽好但小孩子的消化系统还没发育好，所以不宜过量食用，但食用时最好搭配一份热汤，可促进消化。

主料

• 糯米1000g
• 粽子叶40片
• 马莲40根
• 蜜枣40颗

辅料

• 红豆100g
• 黑豆100g
• 绿豆100g
• 双色豆100g
• 紫米100g
• 粘玉米碴100g
• 燕麦米100g
• 大黄米100g
• 麦芯米100g
• 薏仁米100g
• 花生100g
• 粘高粱米100g
• 黑米100g
• 葡萄干100g

制作步骤

• 1. 根据自己家人喜好选择杂米种类。
• 2. 准备的糯米和葡萄干。
• 3. 我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。
• 4. 糯米用清水提前一天浸泡(最少4个小时)。
• 5. 杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。
• 6. 用清水冲洗两遍控干水份。
• 7. 把糯米和杂米混合在一起。
• 8. 拌合在一起。
• 9. 放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。
• 10. 叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。
• 11. 放入适量杂米。
• 12. 放入一个蜜枣。
• 13. 覆盖上杂米。
• 14. 把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。
• 15. 用马莲缠绕紧实。
• 16. 放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。

小贴士

1、粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好

2、糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯

3、个人觉得花生口感偏硬了些，建议提前把花生煮熟也可以。

4、在五谷杂米的选择上可以根据个人家喜好而定。

5、一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。

6、热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。