- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 清热健脾补钙
- 简介
- 莲藕大骨汤是一道家常的男女老少都适宜吃的菜品。莲藕能够清热解火,补血健脾胃。大骨,一般指的是猪身上的筒子骨。两头大,中间有洞的骨头,里面富含骨髓,骨胶原蛋白,特别适合小孩子补钙,为小孩子的骨头生长补充丰富的营养元素。增强体质,促进骨骼生长。莲藕大骨汤的做法也十分简单。
- 主料
- 猪筒骨两块
- 莲藕一节
- 辅料
- 莲子10克
- 制作步骤
- 1. 准备好莲藕,骨头以及莲子备用
- 2. 将猪筒骨洗干净,冷水下锅,放几片姜,煮出血水后捞出洗净浮沫
- 3. 姜切片,莲子洗净去外皮(莲心可去可不去,按自己喜欢)
- 4. 莲藕洗干净,切成1cm左右厚片或切块
- 5. 洗净的猪骨放入砂锅,放入姜片,加足量水,大火烧开小火煲一个钟左右
- 6. 之后再放入莲藕和莲子,煮至莲藕软熟后放适量盐就可以了
- 小贴士
- 猪骨含有丰富蛋白质、脂肪和维生素外还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白,能够增强人体制造白细胞的能力,对老年人来说可以减缓骨骼老化,对青少年及小孩子来说能够促进骨骼生长。在挑选大骨的时候要选择那些看起来肉色鲜红的,骨头要选择关节较大,而且拿起来感觉沉沉的,这样说明骨头里面所含骨髓较多很有营养价值。莲藕里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物,以及众多的微量元素。在制作莲藕大骨汤时还可以适量加入一些莲子,清火效果会更好。