适宜年龄

怀孕

功效

健脾开胃 清热凉血

简介

焖莲藕，是将莲藕跟五花肉完美结合的一道美味菜肴，在焖制这道菜的时候使莲藕能够充分吸收来自五花肉的鲜嫩多汁。对怀孕中的准妈妈来说，焖莲藕不仅口感好，还能清热，益血生肌。这道菜含有丰富的维他命C及矿物质，和大量的蛋白质，能够补充人体所需营养。焖莲藕的做法也十分简单， 我们不妨来一起学

主料

• 莲藕2节
• 五花肉500克

辅料

• 香葱5根
• 冰糖50克
• 食用油100克
• 生抽2汤匙
• 香料适量
• 盐10克

制作步骤

• 1. 将莲藕去皮切成块;然后将葱打结备用。
• 2. 将五花肉切成麻将块的样子。
• 3. 锅里放油烧至5成热，下入冰糖小火炒糖色。
• 4. 将五花肉放入翻炒上色。
• 5. 放酱油、生抽及所有香料入锅加水煮一会儿。
• 6. 将藕放入锅里，然后翻炒均匀。
• 7. 移入砂煲，放葱结,姜焖30分钟。
• 8. 最后起锅之后，在上面撒上葱花，一道色香味俱全的焖莲藕就完成啦。

小贴士

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。