焖莲藕

焖莲藕

适宜年龄
怀孕
功效
健脾开胃 清热凉血
简介
焖莲藕,是将莲藕跟五花肉完美结合的一道美味菜肴,在焖制这道菜的时候使莲藕能够充分吸收来自五花肉的鲜嫩多汁。对怀孕中的准妈妈来说,焖莲藕不仅口感好,还能清热,益血生肌。这道菜含有丰富的维他命C及矿物质,和大量的蛋白质,能够补充人体所需营养。焖莲藕的做法也十分简单, 我们不妨来一起学
主料
  • 莲藕2节
  • 五花肉500克
辅料
  • 香葱5根
  • 冰糖50克
  • 食用油100克
  • 生抽2汤匙
  • 香料适量
  • 10克
制作步骤
  • 1. 将莲藕去皮切成块;然后将葱打结备用。
  • 2. 将五花肉切成麻将块的样子。
  • 3. 锅里放油烧至5成热,下入冰糖小火炒糖色。
  • 4. 将五花肉放入翻炒上色。
  • 5. 放酱油、生抽及所有香料入锅加水煮一会儿。
  • 6. 将藕放入锅里,然后翻炒均匀。
  • 7. 移入砂煲,放葱结,姜焖30分钟。
  • 8. 最后起锅之后,在上面撒上葱花,一道色香味俱全的焖莲藕就完成啦。
小贴士
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
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