凉拌莲藕

凉拌莲藕

适宜年龄
怀孕
功效
补心生血 健脾胃
简介
莲藕,含有丰富的蛋白质,脂肪和钙、铁、磷等微量元素,不管是对老人小孩,还是对怀孕的准妈妈们都很好的功效。夏天快到了,很多孕妈妈都不能吃太生冷的东西,但是她们可以选择凉拌莲藕来解馋。
主料
  • 莲藕1节
辅料
  • 一汤匙
  • 5克
  • 适量
制作步骤
  • 1. 将莲藕洗干净后备用
  • 2. 将藕切成片状备用
  • 3. 将藕放在热水锅中煮一下,可以根据自己的喜好选择熟烂程度,冷却后备用
  • 4. 将油、加入煮好冷却后的藕中拌一下即可食用
小贴士
莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷,惟独不忌藕,就是因为藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。做凉拌莲藕的过程中,在用水煮时可以在锅里加适量的醋,这样藕不容易发黑。
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