【好漂亮的一盘：芝士彩椒】
适合3岁以上的宝贝
难度：初级★★
烹饪时间：15分钟
食材：红彩椒1个，黄彩椒1个，青椒1个，盐1/2茶匙(3g)，糖2g，奶酪粉适量，黄油适量
工具：平底锅
制作方法：
1.将红彩椒、黄彩椒、青椒在清水中洗净，去蒂、籽后，切成长条备用。
2.锅中加入黄油，烧热至溶化，放入各色彩椒翻炒，随后加入盐、糖、翻炒均匀。
3.将炒好的彩椒盛入盘中，撒入适量奶酪粉即可。
TIPS
切彩椒时，妈妈也可以用模具刻出不同花型来吸引宝贝。
营养指南：
彩椒是各种果皮颜色不同的甜椒的总称。彩椒主要有红、黄、绿三种。彩椒中富含蛋白质，能够维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分，预防感冒效果极佳。
【五颜六色真好看：蔬菜天妇罗】
适合2岁以上的宝贝
难度：中级 ★★
烹饪时间：30分钟
食材：青椒30g，红椒30g，黄椒50g，茄子100g，四季豆80g，红薯30g，低筋面粉60g，玉米粉50g，蛋黄1个，生抽1汤匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)，高汤1汤匙(15ml)，植物油100ml(实耗30ml)
工具：煎锅
制作方法：
1.青椒、红椒、黄椒去蒂、籽，洗净，切成较宽的长条;茄子去蒂，切厚点的片;红薯去皮，切成厚片;四季豆掐头去尾，切成长段备用。
2.将低筋面粉、玉米粉、蛋黄倒入容器中，加入适量清水，调成浓稠合适的糊。
3.将各种蔬菜均匀挂糊。热锅下约100ml植物油，大火烧热至约180℃后，将蔬菜再次蘸上面糊，下锅以中火炸约10秒至金黄色表皮酥脆，捞起后沥干油装盘。
4.将生抽、香油、高汤混合在一起，作为蘸汁即可。
TIPS
做这道菜可选择的蔬菜就有太多了，全凭宝贝喜欢就好。
营养指南：
这道菜有很多种蔬菜的加入这样制作后，颜色很好看,很适合挑食的宝贝。
【豆你玩：毛豆扒平菇】
适合3岁以上的宝贝
难度：中级 ★★
烹饪时间：45分钟
食材：鲜平菇400g，鲜毛豆粒15g，盐1茶匙(5g)，清鸡汤150ml，料酒1/2汤匙(8ml)，淀粉1/2汤匙(8g)，植物油2茶匙(10ml)
工具：平底锅
制作方法：
1.鲜平菇在清水中洗净，去根，沥干水分。
2.大火加热炒锅中的植物油，放入平菇煸炒，约2分钟后放入料酒和毛豆粒，翻炒均匀。
3.倒入清鸡汤，没过平菇，中火烧至汤开，调入盐，改小火焖煮。
4.约5分钟后，待平菇入味，倒入水淀粉搅匀，勾成薄芡，盛入略有深度的盘即可。
TIPS
小宝贝吃的时候，妈妈要把毛豆切碎，以免卡住宝贝。
营养指南：
这道菜很清淡，很适合初春的季节食用，而且豆类和蘑菇也是益智蔬菜，很适合宝贝。
【小心不要烫到小嘴巴：三杯胡萝卜】
适合3岁以上的宝贝
难度：中级 ★★
烹饪时间：25分钟
食材：胡萝卜200g，洋葱50g，大蒜8瓣，姜10g，九层塔10g，儿童酱油10ml，米酒1汤匙，糖1汤匙，植物油1汤匙(15ml)
工具：砂锅煲
制作方法：
1.胡萝卜、洋葱去皮，洗净，切大块;姜洗净，切片;大蒜去皮，用刀拍松备用。
2.热锅，倒入适量植物油，放入姜片、大蒜爆香。
3.加入步骤1的洋葱块炒软，再放入胡萝卜块及儿童酱油、米酒、糖煮沸。
4.盖上锅盖，转小火焖煮至胡萝卜变软熟透，再放入九层塔拌匀即可。
TIPS
除了三杯胡萝卜，妈妈也可以加入其他应季蔬菜，三杯菜花也是不错的哦!
营养指南：
【玉米火腿油菜的聚会】
适合2岁以上的宝贝
难度：初级 ★★
烹饪时间：15分钟
食材：玉米粒50克，油菜100克，火腿适量，盐、儿童酱油各适量
工具：煮锅
制作方法：
1.将玉米粒用水焯熟，捞出，沥干水;火腿切丁;油菜洗净，切段，用沸水焯一下，沥干水分。
2.将玉米粒、油菜段、火腿丁放在一个容器中，加盐、儿童酱油拌匀即可。
TIPS
玉米粒选择甜玉米效果最好。
营养指南：
此菜营养丰富，不仅含有各种维生素、矿物质与微量元素、蛋白质，还有有益人体的膳食纤维、不饱和脂肪酸和卵磷脂等，可促进宝贝消化吸收。
【有菜，有面，有鸡蛋!糊塌子】
适合1岁半以上的宝贝
难度：中级 ★★
烹饪时间：40分钟
食材：面粉125g，西葫芦1个，鸡蛋1个，盐2茶匙(10g)，植物油2汤匙(30ml)
工具：平底煎锅
制作方法：
1.西葫芦去皮，对半切开，挖去瓜瓤，擦成细丝，装在大碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，使其中的水分充分渗出。
2.大碗里加入面粉，磕入鸡蛋，不必加水，利用西葫芦渗出的汤汁和鸡蛋液将面粉打成面糊，充分搅匀备用。
3.平底煎锅用中火烧热，放入少量植物油，烧至温热，倒入适量面糊，调小火慢慢煎，一面凝固后用锅铲整个翻面，两面共煎约3分钟，面饼成金黄色时盛出。
4.用以上方法将面糊全部煎完即可。
TIPS
较嫩的西葫芦出水较多，老西葫芦出水较少，根据具体出水的情况，可以斟酌添加清水，调成稀稠适度的面糊。
营养指南：
这款蔬菜饼对于小宝贝来说再适合不过了，蔬菜、鸡蛋都会在饼饼里一起吃掉，妈妈不用担心宝贝挑食，而且初春的西葫芦都嫩嫩的，很适合宝贝。
