孕妇可不可以吃香菇
孕妇是可以吃香菇的，香菇中含有多种人体所需的氨基酸，能够补充孕期所需营养，同时香菇中的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖，帮助胎儿更高的发育。
孕妇吃香菇的好处：
1、提高孕期免疫力
香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外，还有一种多糖类，它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒，但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。
2、促进胎儿骨骼发育
香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，对于宝宝的骨骼发育大有益处。
3、降血降脂
香菇中所含的香菇嘌呤及香菇多糖均可促进胆固醇代谢而降低其在血清中的含量，对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病具有一定的预防和治疗功效。
孕妇吃香菇注意事项
1、孕妇在食用香菇时不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
2、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
3、在挑选新股是要选择香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的，长得特别大的香菇最好不要吃，有可能是激素催肥的。
适合孕妇的香菇的做法
丝瓜肉片香菇汤
主料：丝瓜3根、猪肉一块
辅料：香菇适量、红尖椒少许、色拉油适量、食盐适量、味精少许、葱1根
做法：
1、猪肉切片、丝瓜去皮，切滚刀块备用，小香菇去根，洗净，挤干水分备用。
2、起油锅，油热后下猪肉中火煸炒至金黄，下入丝瓜大火翻炒至软。
3、下入香菇大火翻炒至软，加入适量热水，大火煮开，转中火煮至丝瓜软烂。
4、调入适量盐和味精调味，撒入葱花关火即可。
香菇焖鸡
主料：鸡肉半只、香菇15克。
辅料：食盐适量、姜1块、生抽适量、淀粉适量、白糖少许、胡椒粉少许、小葱2颗。
做法：
1、光鸡半只：斩件后用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌20分钟。
2、冬菇15克左右：清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用。
3、生姜1块，葱2棵：生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花。
4、热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香，捞起鸡肉放进锅里，保持大火煎1~2分钟，带点金黄再翻面。
5、翻面后，同样的方法煎至金黄，把冬菇加进去加入冬菇后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀。
6、把泡过冬菇的水，倒进锅里(水不要多，只需浸过鸡肉的1/3即可);大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可。
7、加入葱花翻炒均匀，把汁收至将干就可以上碟了。
