做法一

准备食材：河虾500克、西芹500克、水淀粉3茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、植物油2汤匙

1、河虾剥壳洗净，沥干水分， 芹菜洗净切块。

2、热锅下油，倒入河虾翻炒，热锅下油，倒入河虾翻炒。

3、芹菜下锅翻炒，下盐和味精，河虾倒入锅中和芹菜一起煸炒。

4、用淀粉加水搅拌，倒入锅中翻炒，熄火即可出锅。

烹饪小窍门：　河虾要想更入味可以腌制一下再和芹菜一起翻炒。

做法二

准备食材：芹菜100g、河虾200g、花椒适量、辣椒适量、盐适量、花生油适量

1、河虾洗净后控干水分备用，芹菜择去叶子洗净后切成条。

2、辣椒切长段，准备好花椒和十三香调料粉。

3、炒锅上火，冷油放入花椒和辣椒小火炒香。

4、放入河虾翻炒一会，放入芹菜翻炒翻炒。

5、放入十三香调料粉翻炒均匀，放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

烹饪小窍门：河虾稍炒干一些更香，辣椒和花椒的用量依个人的口味放入。

做法三

准备食材：芹菜100g、小河虾100g、油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量

1、芹菜斜着切条，小河虾洗净放盐、料酒腌一会儿炸酥捞出。

2、葱、姜、干辣椒切好，坐锅，放油，炒香葱、姜、干辣椒。

3、倒入芹菜，翻炒一会儿，倒入小河虾翻炒均匀。

4、放盐、醋、酱油，翻匀即可出锅。