孕期营养食谱之毛豆鸡肉豆腐汤

孕期营养食谱之毛豆鸡肉豆腐汤

简介
鸡肉、豆腐含丰富蛋白质、维生素等营养物质,有滋补养身的功效,且低脂肪。配搭毛豆、草菇、红萝卜和蛋白一起做汤,营养更全面。这道毛豆鸡肉豆腐汤简单易做,而且入口爽滑,鲜甜美味。

孕期营养食谱之毛豆鸡肉豆腐汤



毛豆鸡肉豆腐汤 的做法

准备食材:
鸡胸肉 1块
豆腐 1块
红萝卜 半个
毛豆 100g
草菇 80g

蛋白 1个
姜 2片
鸡高汤 500ml
水1000 ml
太白粉水 2汤匙
鸡肉醃料:
姜末半茶匙
适量
麻油适量
胡椒粉适量

调味料:
酱油1茶匙
盐适量
糖适量
麻油适量
白胡椒粉适量

1、鸡胸肉洗淨,抹干水分,切丁粒;豆腐切丁粒;红萝卜切小丁。

毛豆鸡肉豆腐汤的做法1

2、将鸡肉丁粒加入所有鸡肉腌料抓匀,并且腌10分钟。

毛豆鸡肉豆腐汤的做法2

3、毛豆加少许盐汆烫约2分钟,捞起并取出毛豆仁,备用。

毛豆鸡肉豆腐汤的做法3

4、草菇切去少许蒂,也放入沸水中汆烫一下,捞出洗淨,切半,备用。

毛豆鸡肉豆腐汤的做法4

5、锅中加少许油烧热,放入姜片爆香后,加入鸡丁和草菇拌炒。

毛豆鸡肉豆腐汤的做法5

6、然后加入米酒烧热后,倒入鸡高汤和水煮滚。

毛豆鸡肉豆腐汤的做法6

7、将姜片取出,放入豆腐丁、毛豆仁和红萝卜丁,待再次煮沸时,加入所有调味料拌匀。

毛豆鸡肉豆腐汤的做法7

8、最后以太白粉水勾芡,熄火,加入蛋白拌匀,即可。

毛豆鸡肉豆腐汤的做法8

烹饪小窍门:

1、在吃毛豆的时候,记得,可以用盐来煮,这样,可以把过多的叶绿素给消除掉,吃的时候,也不会至于因为叶绿素而出现中毒现象。

2、草菇需汆烫一下,有助去除泥草味。

营养小贴士:

毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。

鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一;鸡肉对 营养不良、畏寒怕冷、乏力 疲劳月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。


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