- 简介
- 鸡肉、豆腐含丰富蛋白质、维生素等营养物质,有滋补养身的功效,且低脂肪。配搭毛豆、草菇、红萝卜和蛋白一起做汤,营养更全面。这道毛豆鸡肉豆腐汤简单易做,而且入口爽滑,鲜甜美味。
毛豆鸡肉豆腐汤 的做法
准备食材: |
鸡胸肉 1块 |
豆腐 1块 |
红萝卜 半个 |
毛豆 100g |
草菇 80g |
蛋白 1个 |
姜 2片 |
鸡高汤 500ml |
水1000 ml |
太白粉水 2汤匙 |
|
鸡肉醃料: |
姜末半茶匙 |
盐适量 |
麻油适量 |
白胡椒粉适量 |
|
调味料: |
酱油1茶匙 |
盐适量 |
糖适量 |
麻油适量 |
白胡椒粉适量 |
1、鸡胸肉洗淨,抹干水分,切丁粒;豆腐切丁粒;红萝卜切小丁。
1、在吃毛豆的时候,记得,可以用盐来煮,这样,可以把过多的叶绿素给消除掉,吃的时候,也不会至于因为叶绿素而出现中毒现象。
2、草菇需汆烫一下,有助去除泥草味。
营养小贴士:
毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品。
鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一;鸡肉对 营养不良、畏寒怕冷、乏力 疲劳、 月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。