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土豆泥鲜虾球的做法

准备食材：鲜虾、土豆、面包糠 、 盐、食用油

1、将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用

2、把鲜虾在案板上剁成虾蓉

3、土豆洗净，放入 微波炉转8分钟左右，剥去皮，压成泥

4、将虾蓉、土豆泥加入少许盐，充分搅拌均匀

5、双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，将虾尾插入搓成型的土豆虾球中

6、再把土豆虾球外面一次均匀的沾上面粉，打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠

7、锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色即可

营养小贴士：

土豆是抗 衰老的食物，它含有丰富的 维生素B1、B2、B6等B群维生素、大量优质纤维素、微量元素、氨基酸、 蛋白质、脂肪与优质淀粉等营养元素，有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。此外，土豆还可以增白、 防晒、防黑、清斑的疗效呢。幼儿吃土豆可以美白、润滑肌肤，起到美容 护肤的效果。多吃土豆，可以减少脂肪摄入，让身体把多余脂肪逐渐代谢掉，不必担心因脂肪过剩而发胖。

鲜虾中含有丰富的磷、钙，且其肉质松软，易消化，对于小孩子的成长发育是一个不错的选择，不过如果是对 海鲜 过敏的孩子就要慎重了。