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椒香鸡翅的做法

准备食材：	鸡翅500克	青红椒各50克	生姜适量
	花椒适量	生抽1大勺	糖1小勺
	料酒1大勺	盐1/4小勺	油1小勺

1、鸡翅洗净，翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段


2、将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟


3、锅内入油烧至7分钟，倒入花椒、青红椒段爆香


4、倒入鸡翅，转中小火慢煎


5、再依次翻面将另一面煎至发黄


6、调入生抽、糖，翻炒数下使鸡翅均匀上色


7、继续中小火慢煎，将鸡翅全部煎熟即可


烹饪小窍门：

1、一定要使用中小火慢煎，大火会让鸡翅在没熟的情况下，就将表面烧焦并产生对身体有害的物质。

2、用筷子插入鸡翅，可以轻松插入，并且没有血水流出，就表示鸡翅已煎可以关火盛盘。

营养小贴士：

鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。所以这道菜对孕期准妈妈是非常益处的，不过鸡翅不宜多吃，因为鸡翅中残留不少激素残留（一般打激素就打到鸡翅膀上面）;另外鸡翅尖也不宜多吃，那里是是鸡的淋巴结。