这两个周末去阿姑家家庭聚餐都有猪脚醋吃，酸酸甜甜浑厚浓郁的味道馋杀洒家也，连着过了两个星期瘾真是罪过。要说洒家爱吃，特别是爱吃这猪脚是众所周知的事，阿姑真的是十分体贴可爱的大姑姐，一直喊我多吃点儿。因为其色黑黑，儿子起初不敢吃，他是从小不爱黑色食品。后来硬扯着塞嘴里一块肉，立刻爱上它，跟着屁股后面要。
要知道这猪脚醋的做法煞是费心，传统好吃的猪脚醋恐怕需时要一周才能完成。说实在的，俺这个北方人也是生儿子的时候才刚知道还有这等美食，北方可没有这个。在广东，新马一代的华人生产后坐月都会吃这个东西。
据说这猪脚姜醋是收缩子宫的好料，并且具有散寒发汗解表祛风，甚至美容养颜的效果，其内含多种营养成分尤其适用于产妇和经期的女子食用。要说这道菜卖相并不多么吸引食欲，黑乎乎的恐怕很多像我儿子一样要好吃还要好看的人都会望而却步，但确实味道奇特了得。
不过我一直对这样美食存在疑惑，因为俺生儿子牺牲很大，脸上长了斑。斑纹倒不是很大，眼下一点儿，但却长久不散，恐怕要跟俺一辈子了。据说这种情况是由于怀孕以后体内激素变化引起的,一般在产后会自行慢慢消退,也有不走运像俺一样怎么也退不了的。我对猪脚醋的疑惑就来自于这斑，一直觉得会不会是因为吃了这猪脚醋造成的。北方人提倡的是产后不吃黑色食品，恐色素残留与退斑不利。
不懂担心当然就要不耻下问，阿姑的回答是，猪脚醋不仅不会妨碍淡斑，其实有利于淡斑，因其使用红糖具有活血化瘀之功效，对淡斑还是有好处的。看来俺这斑没消退还真不是这道美食的过错，还得赖自身体内怨毒太深啊。猪脚醋的作用不止这些还下奶，因为猪手含胶原蛋白有下奶作用，但要连汁吃才有下奶效果。醋要选择甜醋，酸醋的下奶效果不好。
要淡斑还得多吃富含维生素C和E的食品，做好防晒护理，外出要涂抹防晒品。不要口服避孕药，药中的雌激素使黑色素细胞变得活跃，形成斑块，其中的孕酮又使斑块扩散，淡斑可是个持久战。不过还要再说一句猪脚醋再好吃也别因为太馋就天天吃，日日尝，如果吃多了会让哺乳的宝宝大便次数增多，大便粘腻。再美的东西也是过犹不及啊。做法俺不懂不啰嗦，只有找渡娘。
