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乌鱼通草汤的做法

准备食材：乌鱼1条、通草3克，葱、 盐、黄酒等调味料

1、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下,用力擦洗,再撒生粉适量, 把鱼身上黏液粘掉,擦去,然后用水冲洗干净。



2、乌鱼宰杀洗净剁成块。



3、通草洗净，沥干水备用；



4、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐用大火煮沸。



5、用文火炖煮15分钟后，加入通草，炖熟即可食用。



烹饪小窍门：

乌鱼身上的黏液很难用清水洗干净，可用面粉或者粗盐均匀撒在鱼身上下,用力擦洗，这样可以轻松去除乌鱼身上的黏液。

营养小贴士：

通草的功效具有清热利水，下乳通窍的作用，可用以治疗 产后乳少，乳汁不下。

乌鱼的营养价值丰富，富含 蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。具有补脾益胃、利水消肿的功效。