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准备食材：冬笋150克，两斤左右土鸡一只，生姜四五片

调料： 盐10克， 鸡精、胡椒适量

做法：1.冬笋切大块，土鸡剁成块；

2.汤锅加入大半锅水，烧开；

3.下入鸡块和冬笋抄至断生；

4.捞起滤去水份；

5.将抄过水的土鸡、冬笋，连同姜片一起倒入高压锅内；

6.盖上高压锅盖，大火上汽后改小火，炖20分钟；

7.开盖放汽，加入盐，盖上普通锅盖，小火再煮10分钟；

8.起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

营养小贴士：

鸡肉：中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化，是很好的食补材料，对于 疲劳虚弱的人很有好处。

竹笋：味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去 积食等功效。