杨梅

杨梅外表火红，吃起来酸甜可口，引起人的食欲。下面来详细介绍一些杨梅的功效和作用、杨梅为什么要用盐水泡、杨梅糖尿病人能吃吗、杨梅吃多了会上火吗、孕妇能吃杨梅吗、坐月子可以吃杨梅吗等杨梅的相关知识。

1杨梅的功效和作用

杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

杨梅的功效和作用:

1、助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

2、收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

3、防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4、祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

2杨梅为什么要用盐水泡

杨梅为什么要用盐水泡，这是由于杨梅果实一直裸露在空气中，没有果皮包裹，也不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式进行保护，如果不靠农药，要让杨梅不遭虫咬，难度很大。所以果农一般采用物理方法除虫，利用虫子的趋光性，安装杀虫灯，诱杀母虫，而物理除虫也只能减少一部分的虫害。要控制杨梅没有虫子，意味着要经常给杨梅喷洒农药，因此虫不沾的杨梅可能会出现农残超标。杨梅中最常见的虫子是果蝇，果蝇平时以蜂蜜、果实等为食。在繁殖季节，它会被杨梅散发的气味吸引，在杨梅表面上产卵，它的卵孵化变成幼虫后钻入果肉，以果肉为食，虫子的幼虫会随着杨梅的变质而成熟，果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害，一旦成熟，变成黑色，爬出来后，吃下去就对人体有害了。

杨梅用盐水泡的主要目的是逼出杨梅缝隙中的小虫子，所以在泡盐水时，要搅动一会，让盐水能够接触到杨梅的全部表面，这样一来，一两分钟的时间，虫子就全出来了。吃前将杨梅用盐水浸泡5到10分钟后再食用，千万不要直接把杨梅放置在冰箱内，因为低温会导致虫子死亡，而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。再改用清水过一遍会更好。新鲜的杨梅经盐水泡过同样会泡出虫子，而且越大的杨梅因为甜度高，越容易成为“杨梅虫”的目标。

健康小贴士：夏季本来就是胃肠疾病高发的季节，吃水果的时候更要清洗干净，有虫的水果更是碰都不能碰，否则极易引起腹痛、腹泻等胃肠疾病症状市民在挑选水果时一定要注意选择品相完整、色泽鲜亮的水果，如果碰到有疤痕、破损的水果，应尽量避而远之，不要为了图便宜而有损身体健康。

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3杨梅糖尿病人能吃吗

如果是血糖控制比较稳定的糖尿病人可以适量吃一些杨梅，杨梅的含糖量在水果中是比较低的，每100克杨梅分钟含糖量为12%～13%，而且杨梅当中的果胶是一种可溶性的纤维能够降低血糖的作用。另外杨梅含钾丰富，对夏天大量出汗者可起到补钾功效从食物性味讲杨梅性温热、味甘酸入肺、胃二经有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

健康小贴士：不是所有的糖尿病患者都能吃水果，只有病情稳定，血糖控制良好的患者才可以吃。具体说是指空腹血糖控制在7.8毫摩尔/升以下，餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升以下，糖化血红蛋白在7.5%以下，血糖稳定无明显波动的患者，可以按照自己的喜好有选择性地吃些水果。需要说明的是，当血糖控制并不理想时，应暂不吃水果，而将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再酌情选用水果。

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4杨梅吃多了会上火吗

杨梅吃多了是会引起上火的，这是因为因为杨梅所含的酸性物质不易被氧化分解，一旦这些酸性物质进入体内，就会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而引起上火。

吃杨梅上火的症状主要有牙床发软、舌尖起泡等现象，尤其是贪吃的小孩，应该给予充分的注意，他们吃杨梅的时候，即使牙齿已经开始发软，都不会停止吃杨梅的，因此，小孩吃杨梅的时候，大人应该在现场看管，避免他们吃得过多，引起上火，甚至损害牙齿的发育

因此，在食用杨梅的时候，应该尽量少吃一点，或者分做几次吃，这样叉开来的话，上火得几率就会大大的减少。

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5孕妇可以杨梅吗

孕妇可以适量食用杨梅，除了能够吸收杨梅中的营养物质之外，杨梅中含有的柠檬酸、草酸、乳酸等可以帮助各位准妈妈缓解孕吐，起到促消化的作用。

孕妇吃杨梅的注意事项：

1、杨梅的果季很短，不易储藏，容易烂。因此，孕妇在选购杨梅时应该注意杨梅的新鲜，一定要吃新鲜的杨梅，否则容易拉肚子。

2、由于杨梅没有外皮，为直接食用水果，孕妇在吃时一定要洗干净后，最好用盐水泡10分钟后再吃。

3、由于杨梅比较酸，一次不能吃太多，否则牙齿容易酸软。所以虽然孕妇能吃杨梅，但不宜过量食用。

4、血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。

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6坐月子能吃杨梅吗

坐月子可以适量吃一些杨梅，杨梅性平，而且杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富，可增加胃中酸度,，帮助促进食欲。杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。不过月子期间每天不宜吃太多杨梅，因为杨梅味酸，有可能会腐蚀压根，出现月子后牙龈疼痛的毛病，另外对肠胃也不利。如果太凉的话就要用温水温一下再吃。

坐月子吃杨梅注意事项：

1、如果是患有慢性胃炎、胃溃疡患的产妇，在食用杨梅的时候，最好是在饭后吃。如果空腹食用杨梅的话，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重，饭后食用的话，胃酸的分泌就会比较有节制，不会危害到食用者的健康;

2、患有糖尿病的产妇们应该慎食。杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，危害病情。

3、便秘的产妇不宜多吃杨梅，原因就是杨梅里面的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而破坏正常的排便功能，加重病情。

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