板栗原产于中国，又名栗、中国板栗。板栗历史悠久，在我国以湖北省罗田县和湖北省黄冈市麻城市盐田河镇的板栗尤为著称。每到金秋时节，人们便会被糖炒栗子扑鼻的甜香味儿吸引，加工而成的糖水板栗罐头更是老少皆宜的美味佳肴。
1板栗营养价值
板栗营养价值板栗营养丰富，含有大量淀粉、 蛋白质、脂肪、B族 维生素等多种营养素，有“干果之王”的美称。栗子含有丰富的 维生素B1、B2，它的维生素C含量比公认含维生素C丰富的西红柿还要多。板栗还含有钾、镁、铁、锌、锰等矿物质。板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、糕点、罐头等食品，栗子羹更是老幼皆宜，营养丰富的糖果。
2板栗的功效
板栗的功效中医认为栗子主要功效为 养胃健脾、 补肾强筋，对人体的滋补功能，可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。它对 肾虚有良好的疗效，特别是老年肾虚、 大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病的功能。板栗所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效。它是抗 衰老、延年益寿的滋补佳品。
3板栗选购
板栗选购栗子的营养保健价值虽然很高，但也不宜过多食用，吃多了容易胀肚。专家提醒消费者，选购栗子的时候应注意要看颜色，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄，有些可能是经过化学处理的栗子。有的栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如 巧克力，这样的是陈年的，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。
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