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维生素a维生素a的化学名是视黄醇，顾名思义，就是跟视觉有着莫大的关系，又称为“抗干眼病因子”。
维生素a是一种脂溶性维生素，可以分成两种：维生素A醇和胡萝卜素。维生素A醇只存在于动物性的食物中;而胡萝卜素可从植物性及动物性食物中摄取。
2维生素a的作用
维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。
1. 维持正常的是视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗;
2. 有助于免疫系统功能正常，有抗呼吸系统感染的作用;
3.维持骨骼正常生长发育，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。
3维生素a缺乏症
1.对于暗环境的适应能力下降，容易有夜盲症及干眼病;
2、容易导致支气管炎等呼吸道疾病。缺乏维生素a,上皮组织分化不良，皮肤特别是 臂、腿、肩、下腹部皮肤会变得粗糙，干燥、鳞状态等角化变化。口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜推去滋润、柔软性。
3、生长发育不良，尤其是儿童。缺乏维生素a会影响骨骼发育，齿龈增生与角化，使牙齿停止生长。
4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降。
维生素a过量：
维生素a是一种脂溶性维生素，不容易代谢排出，摄入过量会出现慢性中毒迹象。如皮肤干燥、易脱发，唇和口角易出血等症。
一般情况下，维生素a的补充是通过饮食补充;如果有必要服用一些维生素a营养品，需征询医生意见。
40-14岁人群维生素A、D推荐摄入量
根据中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》一书，各年龄人群对维生素A、维生素D的每日参考摄入量(DRIs)如下：
5富含维生素a的食物
维生素A的食物来源可以分三类：
1. 动物性食物：动物肝脏中含量最多，鱼肝油、鸡蛋、牛奶、奶制品、奶油等;
2. 植物性食物：主要是深绿色或红黄色的蔬果。， 胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、芒果等。
维生素a可以分成维生素A醇和胡萝卜素。动物性的食物主要是维生素A醇，能够被人体直接吸收利用;胡萝卜素主要存在于植物食物中。
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6维生素a补充产品
目前市面用于补充维生素a的产品主要有鱼肝油、维生素ad滴剂、维生素a丸(片)、复合维生素片。
鱼肝油和维生素ad滴剂比较相似，都是含有维生素a、d，作用侧重于补充维生素D，预防佝偻病。
维生素a丸(片)就是单一种类维生素的补充产品，针对性强，一般是治疗用。
复合维生素片就是多种维生素的复合制剂，用于营养补充和保健。
