杏仁中的营养含量非常丰富，对人体健康有很大好处，女性常吃杏仁，也能够起到美容的作用。但是，杏仁中也有毒性，在吃的时候要多加注意。
1杏仁的营养成分
杏仁的营养成分杏仁中的营养成分非常丰富，对身体有很好的滋养效果。甜杏仁以及一些干果美国大杏仁，对于肺有很好的滋补作用。杏仁中含有丰富的黄酮和多酚类物质，这些成分能够帮助身体降低胆固醇的含量，还能够减少心脏病和一些慢性疾病的产生。杏仁的美容功效是很多女性喜欢的，杏仁中富含丰富的 蛋白质、脂肪、糖类、 维生素和微量元素等，常吃杏仁可以使女性皮肤红润光泽。杏仁对于肺不好的人，有保健和治疗的作用。
2杏仁的毒性
杏仁的毒性杏仁分为苦杏仁和甜杏仁，很多人认为苦杏仁对身体有好处，但是苦杏仁其实是有毒性的，在食用时要多注意。苦杏仁中含有毒素，如果不加处理直接食用，严重的话可能有生命危险。有的人认为杏仁越苦，对身体越好，这是错误的。杏仁越苦，毒性越大，而且杏仁中毒一般会有几个小时的潜伏期，并不是立马发作，轻者可能有 恶心、 呕吐、身体乏力等症状，严重的会有心跳急促、面色青紫甚至会死亡。
3杏仁的吃法
杏仁的吃法杏仁好吃，也有很多做法。杏仁南瓜饼是小朋友们的最爱。将南瓜、面粉和糯米粉准备好，然后将杏仁和黑芝麻也准备好。先将南瓜切成薄片，蒸熟后与面粉和糯米粉揉在一起，压成面饼。将杏仁和黑芝麻压在南瓜饼上，然后放入油中煎至两面金黄，出锅即可。非常的简单易学，而且味道相当好。可以常做给小孩和老人吃，南瓜中的含糖量很少，老人们也可以多吃点。
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