豆腐和虾都是不错的营养食物，对于生长发育期的儿童来说，不可缺少这两种食物的营养，今天，亲亲宝贝小编就为大家推荐一款儿童营养美食，名叫虾茸豆腐。

原料:

豆腐500克、虾仁30克、鸡胸25克、青椒10克、胡萝卜10克

儿童营养美食：虾茸豆腐

调料:

精制油30克、盐2克、酒3克、味精2克、鸡蛋清半个、淀粉、葱花少许

制作方法：

1、将豆腐切成1.5厘米长的正方形,虾仁洗净沥干水分切成虾茸,鸡胸肉切成肉丁,放油锅划散 捞起待用。

2、胡萝卜切成指甲片大小,用开水焯后待用,青椒切成指甲片大小待用。

3、将虾茸放在盛器里中,加少许盐、酒、味精、蛋清拌匀,加淀粉拌匀待用。

4、锅内倒入油,将虾茸煸炒,倒入青椒、胡萝卜、豆腐、鸡肉加盐、味精,急速翻颠,勾芡麻香油即可。

特点:

洁白、红绿片、咸鲜味、滑爽清口。

营养价值：

豆腐为豆制品,此营养更易消化和吸收,并含有丰富的优质蛋白,较多的卵磷脂,有利于大脑神经系统发育及增强记忆,与鸡肉的动物蛋白有互补作用