【材料】

3分瘦7分肥的猪肉馅2两，鸡蛋1个，葱适量，淀粉1小勺，香油半勺，盐适量，酱油1大勺，料酒1大勺，清水少许。

【做法】

1.在肉馅中加入剁的很碎的葱末。

2.倒入适量酱油、料酒、淀粉、盐、少许清水，搅拌均匀。

3.把搅拌好的肉馅用勺子在碗里按平。

4.在肉馅上面打个生鸡蛋。

5.把蛋肉糕的雏形放在已经上汽的蒸锅里，大火蒸15分钟即可。

【功效】

主料猪肉提供了丰富的优质蛋白和脂肪酸，还有大量的有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，对预防和改善缺铁性贫血起着很重要的作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、DHA、丰富的维生素、叶酸、钙、铁、磷、碘等，含有人体需要的人多营养物质。