冬瓜白饭鱼瘦肉蚝豉汤

冬瓜白饭鱼瘦肉蚝豉汤

简介
冬瓜性凉,有利于清热解毒,下面给哺乳期的妈妈介绍一道菜谱,既可以滋阴补气,又有利于补血补虚。

工艺:煮

口味:咸鲜味

食用:早餐|中餐|晚餐

主料:冬瓜250克 银320克 猪肉(瘦)320克

辅料:蚝豉30克

调料:4克

烹饪方法

1. 冬瓜去皮洗净,切粒;

2. 白饭鱼(银鱼)洗净;

3. 将白饭鱼煎至微黄,将鱼放入纱布袋;

4. 瘦肉整块洗净。

5. 蚝豉洗净。

6. 放5-6碗水至煲内,加入冬瓜、白饭鱼、蚝豉、瘦肉,煲150分钟,即可饮用。

健康提示

1. 冬瓜清热、利水、祛湿;

2. 白饭鱼含丰富蛋白质;蚝豉下火滋阴;瘦肉有清热,滋阴,滋补作用;

3. 此汤适用合产后妇女饮用,有滋阴补血功效。

食谱营养

冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。

银鱼:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

猪肉(瘦):猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

蚝豉: 蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;

食物相克

蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。

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