活海星怎么处理晒干

活海星怎么处理晒干

1、把新鲜的海星放在中洗干净表面，然后利用其它工具，把内部进行挖空(也可不挖空内脏)，在进行清洗;

2、然后进行水煮，在锅中放入食用盐，等水加热煮沸之后加点冷水，让温度降低至80°-90°之间，将洗干净的原料安装大小分批放入水中进行水煮1-2个小时左右，煮到用筷子非常容易的插入到肉内部为最合适，并且在煮熟的过程中，发现海星收缩，便可捞出(根据海星的用途可选择进行水煮);

3、干燥，水煮过后的海星可放在阳光下平铺晒干，也能放在微波炉或其他烘干其内烘干。

海星晒干需要去内脏吗

可去可不去。

活海星在制成干货时，可去掉内脏，也可不去。没有去内脏的干海星，在烹饪时，应在泡软后去掉内脏和丝状物。已经去了内脏的可省略这步。

干海星泡发要多久

一般要泡一天左右。

干海星一般用温盐水，大概要泡一天左右。若是用冷水泡的话，则可能2天才能泡软。在泡制的过程中最好换3至4次水，有利于保障海星的品质。尤其是夏季泡干海星，长时间不换水，很容易导致海星变质、变味，这样的就不能再食用了。