1 煮熟后再吃 扁豆没煮熟透食用可能会中毒,所以孕妈妈食用的扁豆,一定要煮熟闷透,可以采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法,还可加些食醋,尽量减少其毒性。 2 烹调方式要健康 孕期饮食不宜过重口味,孕妇吃扁豆的时候应该尽量避免过油过腻的方式,以免上火、消化不良。 3 选择新鲜扁豆食用 孕妇吃扁豆应选荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚食用,这样口感更好。另外,扁豆在烹饪前,一定要清理干净,要去筋去虫,太老的只留豆籽就行。 4 这些孕妇不宜吃 一般人群均可吃扁豆,特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积者食用。 但也有禁忌人群,比如患寒热病者、患冷气人、患疟者不可食,对扁豆过敏的人也不宜吃。 查看全文