天山雪莲菌是什么

天山雪莲菌是什么

天山雪莲菌又叫灵菇菌，是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏土生土长的有生命的菌类，它因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌是一种野生菌，是天然野生制酸奶的唯一菌种。

现今流行的雪莲菌是以自然产生的菌粒为菌种发酵鲜奶或者纯奶而成的乳制品。

天山雪莲菌有什么功效

1、雪莲菌中富含人体所需要的16种氨基酸和各种的微量元素，可以促进人体的生长发育，是一道良好的滋补药品。

2、它具有降胆固醇的功效，可以用来调治血压。

3、用雪莲菌做菜吃可以预防癌细胞的扩散。

天山雪莲菌的食用方法

1、雪莲菌与一些鸡肉共同熬制，这样可以有效的增强人体免疫力，又不会破坏雪莲菌的营养价值。

2、雪莲菌还可制成酸奶食用，这是最常见的食用方法了。

做法如下：把雪莲菌用清水洗干净,然后放在玻璃容器里面,再把牛奶倒入进去,把容器密封。接着把放有牛奶和雪莲菌的玻璃容器静置二十四小时,就会发现牛奶已经凝固变成了酸奶。

3、雪莲菌还可用来调味食用，发酵以后的天山雪莲菌有一点酸奶糊的感觉，这时候加上一些蜂蜜，然后放上一些各种各样的水果粒，加上一定量的沙拉或者奶油在里面，稍微搅拌一下就能吃了，且味道很不错。

4、做奶酪。天山雪莲菌发酵成为酸奶状，然后用纱布对其进行包裹，把其中的乳清沥出来，放入一些白砂糖在里面，就能做成奶酪了。