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黑木耳：消除血液热毒
黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到排毒清胃的作用。中医认为木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。
木耳可以凉拌也可以清炒，清炒前要先浸泡木耳，但切忌浸泡时间过程 ，一般浸泡半小时到一小时即可。
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猪血：排出粉尘和金属微粒
猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种润肠解毒的物质，这种物质可与粘附在肠壁的粉尘、有害金属微粒产生化学反应，促使这些毒素排出体外。
猪血和韭菜是绝配，韭菜中含有大量纤维素和粗纤维，可以加速肠胃蠕动，改善便秘，猪血可以清理肠壁上的粉尘，二者配合就帮把肠胃清理地干干净净。
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大蒜：杀病菌解铅毒
大蒜中含有辣素，辣素有很强的杀菌力，常吃可以起到预防感冒、治疗感染性疾病和驱虫的作用，大蒜中的大蒜素可与铅结合成无毒的化合物，有效防止铅中毒。
大蒜中起到抗菌作用的有机硫化物会在加热的过程中逐渐减少，杀菌作用也就随之下降，温度越高减少越快，所以生吃大蒜杀菌效果更好。
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绿豆：解百毒
中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢，它还可以解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒等多种毒素。
绿豆最简单又营养的做法是熬成绿豆汤，但是切忌不要用铁锅熬绿豆汤，绿豆汤不宜每天喝，一个星期喝2~3次即可，畏寒腹泻、肠胃虚弱的朋友最好不要喝。
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