煎馒头片怎么脆又不油

泡水后再煎

切好的馒头片可以先裹一层水再煎，家里面有牛奶的也可以用牛奶，因水油不相溶，所以就把油挡在外面浸不到馒头里了，这样剪出来的馒头片就不会油油的了。

给馒头片过水速度要快，馒头吸水如海绵，水吸多了煎的馒头片就不脆了。

裹一层鸡蛋液

如果想要馒头片剪出来口感更好可以在表面裹上一层鸡蛋液，将馒头片放入，两面沾满蛋液再放进去煎，这样煎出来的馒头片不仅不油而且口感会更脆。

煎馒头片的做法推荐

食材：3个馒头，一杯水，2茶匙糖，一些食用油

做法：

1、准备一个盘子，放入一茶匙糖，倒入一杯水，用筷子搅拌，使糖化开;

2、在案板上将馒头切成厚薄均匀的馒头片，注意一定不要切得太厚;

3、锅中放入适量的油，火要调成小火，馒头片先放进糖水里侵泡一下，两面都要沾上水，再放进锅中;

4、等煎两三分钟后翻面，直到两面都成金黄色即可出锅。