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动物血
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一种价廉方便的食品。
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豆制品
黄豆及其制品人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高。
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动物血
猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一种价廉方便的食品。
豆制品
黄豆及其制品人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率高。